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Licuados y batidos con el yogur

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El yogur, conocido también como yogurt, yogourt o yoghourt, es un producto procedente de la leche fermentada por la acción biológica de microorganismos y bacterias lácticas que resultan benéficas para la salud.

Se cree que el primer yogur fue elaborado en la zona del Asia Central en la antigüedad y no fue hasta el siglo XIX que se popularizó su consumo alrededor del mundo.

Actualmente el yogur es muy utilizado en la gastronomía en la preparación de diferentes postres: incluso resulta útil para reemplazar la crema de leche en ciertas recetas, reduciendo así el número de calorías.

 

Propiedades nutritivas y curativas del yogur

Aunque el yogur, rico en calcio, proteínas y algunos aminoácidos, está hecho a base de leche, las ventajas nutricionales que presenta sobre su materia prima son muchas, precisamente por contener bacterias beneficiosas como Lactobacillus bulga-ricus y Streptococus thermophilus, que no están en la leche sin fermentar:

En este sentido, es un buen sustituto de la leche para las personas que sufren de intolerancia a la lactosa, ya que el yogurt puede ser digerida y asimilada con mayor facilidad que ésta.

Según investigaciones realizadas, el yogur, además, previene y facilita la curación de infecciones intestinales, estimula el sistema inmunológico, contribuye a la salud del corazón, favorece el funcionamiento intestinal y previene las úlceras. Igualmente, puede ser utilizado para tratar la diarrea y ayuda a mejorar condiciones como el colon irritable.

Se puede aplicar externamente en forma de mascarillas caseras, ya que nutre y suaviza lapiel e internamente mantiene los dientes fuertes y sanos

 

Bebidas curativas del yogur

 

Batido energético de yogurt y ciruela #1

Ingredientes

1/2 taza de jugo de ciruela frío

1/2 taza de yogur natural bajo en grasas o light

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

8 ciruelas pasas deshuesadas

1 plátano en trozos grandes

 

Preparación

Verter los ingredientes en la licuadora y batir hasta obtener una consistencia suave. Tomar un vaso de este batido cuando se siente cansancio o cuando se está sometido a un período de estrés.

 

 

Batido energético de yogurt #2

Ingredientes (2 raciones):

1 taza de jugo de zanahoria,

1/2 cucharada de miel

1 taza de manzana picada,

1 taza de plátano pelado y rebanado

1/2 taza de yogur natural

Hielo

 

Preparación

Ponga el jugo de zanahoria, la miel, la manzana, el plátano, el yogur y el hielo en la licuadora y licué a velocidad lenta hasta que el plátano se haga puré.

 

Siga licuando y aumente gradualmente la velocidad hasta que la mezcla sea homogénea. Tomar un vaso en período de agotamiento físico o cuando se sienta mucho cansancio..

 

 

Batido con yogurt para la digestión

Ingredientes

1 plátano en rodajas

1/2 taza de yogur natural

2 cubitos de hielo, opcional

 

Preparación

Licuar losingredientes hasta obtener una consistencia suave. Tomar este batido poco a poco después de la comida.

 

 

Batido depurativo de yogur

Ingredientes

1 vaso de yogur

2 varas de apio

1 manzana

 

Preparación

Licuar losingredientes hasta que se desaparezcan los grumos. Colar si se desea. Tomar un vaso cada tercer día.

 

 

Batido contra la colitis

Ingredientes

3 kiwis pelados y en trozos

2 plátanos congelados

1 taza de arándanos congelados

1 taza de yogur natural

3 cucharadas de miel

½ de cucharadita de extracto de almendra (opcional)

 

Preparación

Licuartodos los ingredientes hasta integrar bien. Servir y mover con una cuchara. Tomar un vaso de este batido en días alternos (un día sí y otro no).

 

 

Batido con yogurt para fortalecer el sistema inmunológico

Ingredientes:

1 mango grande

1 vaso de yogur natural

1 naranja exprimida

1/2 limón o lima exprimido

1 cucharada de azúcar integral (opcional)

6 hojas de albahaca fresca y hielo

 

Preparación:

Pelar el mango, cortarlo en cubos y triturarlo. Agregar el yogur, el azúcar y las 6 hojas de albahaca. Exprimir una naranja y medio limón. Echar el zumo en la batidora.

 

Batir y agregar hielo si fuera necesario. Servir en una copa y decorar con una rama de albahaca

 

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