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Jugos y licuados ricos en ácido fólico o vitamina B9

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El ácido fólico, llamado también folacina, vitamina B-9 o ácido pteroilglutámico, es una parte del hidrosoluble complejo B.

El ácido fólico desempeña su papel básico en la producción de energía y la formación de células rojas de la sangre.

Igualmente, contribuye a fortalecer el sistema inmunológico al contribuir en el desarrollo y funcionamiento de los glóbulos blancos. Debido a que funciona como coenzima en la síntesis de DNA y RNA, es importante para la correcta división y replicación de las células.

El ácido fólico, también, colabora en el metabolismo de las proteínas, y se usa para prevenir y tratar la anemia causada por su deficiencia. Es muy eficaz para los casos de depresión y ansiedad.

En las mujeres embarazadas, el ácido fólico es sumamente importante, especialmente en las primeras semanas de la formación del feto, ya que reduce el riesgo de tener un bebé con defectos en el cerebro y columna vertebral.

Un estudio realizado en Holanda, demostró que las personas adultas que tienen una dieta rica en ácido fólico, sufren menos deterioro en sus funciones cognitivas, como agilidad mental y memoria.

 

Alimentos ricos en ácido fólico

El ácido fólico se puede obtener de alimentos como:

Aguacate ¡Por taza, puede obtener más de 100 mcg de ácido fólico si los aguacates son su merienda favorita!

Okra Una taza de okra entrega más de 70 mcg de ácido fólico.

Coles de Bruselas Hierva una taza de coles de Bruselas y obtenga el 25% de su requerimiento de ácido fólico.

Semillas de girasol Solo 1/4 taza de semillas de girasol entregará más del 20% de sus necesidades de ácido fólico todos los días.

Fresas Las fresas se consideran una buena fuente de este compuesto ya que una sola taza sirve 20 mcg de folato para el cuerpo.

Espinaca Una taza de este vegetale ofrece 260 mcg de ácido fólico.

Coliflor Una sola taza de coliflor ofrecerá 55 mcg de esta vitamina esencial.

Remolacha o betabel Una excelente fuente de ácido fólico, una taza ofrece más del 30% de sus necesidades de ácido fólico por día.

Apio Una taza de apio proporciona aproximadamente el 10% de su requerimiento diario de ácido fólico.

Uva 100 gramos podría tener entre 100 y 300 microgramos de ácido fólico.:

 

Síntomas de deficiencia de ácido fólico en el organismo

La falta del ácido fólico en el organismo causa:

  • Anemia
  • Debilidad.
  • Fatiga.
  • Falta de respiración.
  • Irritabilidad.
  • Insomnio.
  • Olvido y confusión.
  • Problemas digestivos.
  • Retraso en el crecimiento.
  • Inflamación de la lengua (glositis).
  • Mala memoria.
  • Encanecimiento prematuro del cabello.
  • En los fetos promueve la aparición de deformidades tales como paladar hendido, daño cerebral o desarrollo lento, así como capacidad de aprendizaje disminuida en los niños.
  • Adicionalmente una deficiencia de ácido fólico puede inducir toxemia, parto prematuro, hemorragias postnatales y anemia megaloblástica tanto en la madre como en el niño.
  • Retraso mental en niños.
  • Aparición de melasma (pigmentación anómala en la cara de mujeres embarazadas).

 

¿Quiénes pueden tener más riesgo de deficiencia en ácido fólico?

Si se ajusta a alguna de las categorías siguientes, puede ser que necesite más ácido fólico de lo que realmente está cosumiendo:

Si está embarazada. Debido a que el bebé nonato está creciendo rápidamente y está absorbiendo mucho de su ácido fólico, por lo que su médico le recetará complementos de éste.

Si está en periodo de lactancia, está pasando mucho de su ácido fólico a su bebé, así que necesita más cantidad para usted misma. Y si no obtiene la suficiente, tampoco su bebé recibirá lo que necesita.

Si padece adicción al alcohol. La persona dependiente del alcohol suele tener una mala nutrición y no obtiene suficientes vitaminas del complejo B. Asimismo, el alcohol al parecer bloquea la absorción del ácido fólico.

Si fuma. Los fumadores están bajos en todas las vitaminas del complejo B, incluido el ácido fólico.

Si toma metotrexato para la artritis reumatoide, la psoriasis o para la inflamación del intestino. Este medicamento bloquea la ingesta de ácido fólico. Recientes estudios han comprobado que los complementos de ácido fólico ayudan a tolerar mejor los medicamentos. Si toma esas medicinas, consulte a su médico acerca de los complementos de ácido fólico.

Si toma pildoras anticonceptivas, podría estar baja de todas las vitaminas del complejo B, pero especialmente en ácido fólico.

Si toma medicamentos como la fenitoína para los ataques de apoplejía, la sulfasala-zina para la inflamación del intestino, o el trimetoprim, para las infecciones del tracto urinario. Muchos medicamentos evitan que se absorba suficiente ácido fólico.

Si tiene más de 65 años. Muchas personas de edad, especialmente si viven solas o en un asilo, no obtienen suficiente ácido fólico de los alimentos. Ello se debe en parte a que disminuye la capacidad para absorber el ácido fólico de los alimentos, y también a que éstos no contienen mucho ácido fólico..

Quizá te interese conocer

 

 

 

Jugos curativos

 

Receta de jugo rico en ácido fólico #1

2 porciones

Ingredientes

1/2 melón verde picado

100 gr de coles de Bruselas

200 mi de té verde frío

4 cubos de hielo

 

Preparación

Mezclar los ingredientes en la licuadora. Colar y tomar recién preparado. Beber 1 vaso en el desayuno, 2 veces por semana.

 

 

 

Receta de jugo rico en ácido fólico #2

1-2 porciones

Ingredientes

2 manzanas grandes en trozos

1 calabaza

1 puñado de uvas

 

Preparación

Lavar y picar los ingredientes y Verter éstos en el extractor.  Procesar por unos instantes y tomar enseguida.  Beber un vaso diario

 

 

 

Receta de jugo rico en ácido fólico #3

1-2 porciones

Ingredientes

1 manzana en trozos

1 pera en trozos

4 hojas de espinaca

 

Preparación

Pasar por el extractor los ingredientes.  Si queda espeso añadir un poco de agua. Tomar poco a poco un vaso cada tercer día.

 

 

 

Receta de licuado rico en ácido fólico #4

1-2 porciones

Ingredientes

1 vaso de leche descremada

8 fresas picadas

1 2 almendras crudas o tostadas

1 taza de arándanos o frambuesas congeladas

1 plátano mediano congelado

 

Preparación

Licuar todos los ingredientes hasta que integren. Beber poco a poco. Tomar un vaso en días alternos (un día sí y otro no).

 

 

 

Receta de jugo rico en ácido fólico #5

1-2 porciones

Ingredientes

5 hojas de espinacas

3 rebanadas de piña

1 limón, el jugo

1 vaso de jugo de naranja natural

 

Preparación

Pasar por el extractor las espinacas y la piña. Mezclar este jugo con el de limón y naranja. Integrar bien y tomar lentamente

 

 

 

Receta de jugo rico en ácido fólico #6

Ingredientes

3/4 de taza de leche de soya

1/4 de cucharadita de canela molida

2 tazas de uvas rojas sin semillas

1/2 taza de pasas

1/2 taza de tofu congelado

1/4 de taza de granóla

 

Preparación

Licúa la leche, la canela, las uvas y las pasas a velocidad alta, hasta triturar todos los ingredientes y la mezcla esté suave. Agrega el tofu y continúa batiendo hasta integrar. Por último añade la granóla y bebe de inmediato..

 

 

 

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