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Licuados con cacahuate, cacahuete o maní

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El cacahuate o maní proviene de una planta leguminosa anual que crece erecta o rastrera.

Después que la flor ha sido polinizada, su pedúnculo se alarga rápidamente y el fruto se introduce en el suelo, donde completa su maduración. Se extrae, cuando está maduro, utilizando el arado y dejándolo secar al sol en el mismo campo.

Suele comerse tostado o salado y entra en la composición de diversos chocolates y golosinas.

Bl aceite que se extrae, comprimiéndolo, se utiliza en culinaria y para fabricar jabones. Las plantas sirven también de alimento al ganado.

Es vegetal muy difundido, especialmente en la India, China, África y América, donde se obtienen cosechas muy abundantes.

 

Propiedades nutritivas y curativas

El cacahuete o maní es una leguminosa  rica en grasas monoinsaturadas las cuales son muy saludable para el corazón

Según investigaciones realizadas, una dieta donde se incluya el maní reduce el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular en un 21 % en comparación con seguir una alimentación con grasas saturadas o trans.

El maní es, también, una buena fuente de vitamina E, niacina, proteínas, ácido fólico y manganeso.

Igualmente, el maní brinda resveratrol, antioxidante que se encuentra en las uvas rojas y vino tinto, responsable de una piel más sana y un mejoramiento en el rendimiento del cerebro

El maní se puede considera una buena fuente de energía muy necesaria para los niños, deportistas y las personas que se encuentran en un período de convalecencia y recuperación

Para prevenir la osteoporosis se aconseja, también el consumo diario de un puñado de maní, ya que contiene calcio necesario para la salud de la estructura osea del cuerpo y su correcto mantenimiento..

 

Recetas de jugos con cacahuete o maní

 

Licuado energético de cacahuate o maní #1

Ingredientes

1 taza de yoghurt natural °

1 taza de leche descremada

2 cucharaditas de crema de cacahuate

1 taza de fresas congeladas

Hielo (opcional)

 

Preparación

Licúa todos los ingredientes hasta que obtengas una mezcla homogénea. Tomar tres veces a la semana.

 

Licuado energético de cacahuate o maní #2

Ingredientes

1 taza de leche de soya light

2 cucharadas de helado de chocolate

1 cucharada de cocoa sin azúcar

2 cucharadas de crema de cacahuate

Hielo al gusto

 

Preparación

Licúa los ingredientes en la licuadora hasta obtener una mezcla suave. Sirve. Beber tres veces a la semana.

 

Licuado con cacahuate o maní para prevenir la osteoporosis

Ingredientes

1 cucharada de crema de cacahuate

2 cucharadas de cocoa

2 vasos de leche descremada

Hielos al gusto

 

Preparación

Licúa todos los ingredientes hasta que se integren perfectamente. Bebe enseguida.

 

Licuado con cacahuate o maní para aumentar el peso

Ingredientes

1 vaso de leche de soya

2 cucharadas de chocolate en polvo

1 cucharadita de germen de trigo tostado

1 banana (o plátano) mediana

1 cucharada de crema de cacahuate

 

Preparación

Lavar y pelar la banana. Después, poner ésta junto con el resto de los ingredientes en la licuadora. Luego, licuar hasta lograr integrar bien. En caso que quede espeso, puede agregar un poco de leche. Se aconseja beber a diario un vaso de este licuado en el desayuno hasta que se alcance el peso deseado

 

 

 

Licuado con cacahuate y maní rico en vitamina E

Ingredientes

1/2 taza de jugo de piña natural

1/2 taza de jugo de naranja natural

1/2 de taza de leche de soja

1 cucharada de crema de cacahuate

1 cucharadita de miel

1/2 cucharadita de germen de trigo tostado (opcional) o

Hielo al gusto

 

Preparación

Verter los ingredientes en la licuadora con excepción al hierlo y licuar hasta lograr una que quede suave.

 

Agregar el hielo hasta que esté triturado y tomar poco a poco. Beber un vaso cada tercer día en ayunas..

 

Precaución

No deben comer cacahuetes quienes padecen de úlcera gastroduodenal, colitis, litiasis o exceso de peso.

 

 

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