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Licuados con algarroba

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La algarrobo es originario de Siria y Palestina, y se halla extendido por toda la región mediterránea. Se trata de un árbol de hoja perenne, de hasta diez metros de alto, que pertenece a la familia de las leguminosas.

Su raíz es radical subterránea leñosa, perenne; tallo aéreo, tronco grueso, leñoso persistente muy alto

En cuanto a sus hojas, éstas son oscuras, pinnadas y durascaulinares, alternas, pecioladas compuestas, foliólos ovalados y coriáceos.

Las flores axilares en racimos dioicas; frutos; en racimos auxiliares; en vainas ligeramente azucaradas, comestibles, indehiscentes de color castaño por fuera; de color mostaza por dentro; sirve de alimento al ganado.

En Palestina le llaman “Langosta miel silvestre”. El fruto del algarrobo contiene minerales como cal, hierro, fósforos, magnesio.

 

Propiedades curativas

La cáscara sirve para el asma, tomando los vapores por inhalación; El té sirve para curar las afecciones del hígado.

La Algarroba es un buen alimento excelente aperitivo, cura la debilidad de los nervios, sirve para la anemia y el estreñimiento. El jarabe sirve para la tos, garganta y vía respiratoria.

Con la infusión del fruto fresco se curan los catarros del pulmón y la diarrea. El café del algarrobo es muy curativo; con la infusión del mismo se pueden lavar los ojos inflamados y además se hacen buches para fortalecer las encías.

Los baños del cocimiento de la corteza de algarrobo sirve para normalizar la transpiración de la piel de los pies y de las manos.

Se emplean corteza, flores y frutas. Dosis de 20 gramos en un litro de agua. La savia del algarrobo seca sirve para saumerio, purifica el ambiente.

Es importante observar que la algarroba resulta una excelente bebida que se puede preparar como cualquier otro chocolateado normal. Basta con sustituir el cacao por harina de algarroba..

También puede sustituirse la leche por licuado de avena (el licuado de arroz posee un sabor más fuerte y el de soja es nutritivo, pero cuesta más de digerir).

 

Recetas de jugos y licuados curativos

 

Licuado energético con algarroba

Ingredientes (2 personas):

1/2 taza de semillas de sésamo tostadas

2 tazas de agua

1 cucharada de harina de algarroba

6-8 dátiles deshuesados

Preparación

Se pasan todos los ingredientes por una batidora de vaso durante un par de minutos, hasta que todo quede bien disuelto. Para variar los sabores puede añadirse miel de abejas o de caña, frutas secas, etc.

 

 

Licuado con algorrobo contra el estreñimiento

Ingredientes (Para 2 personas)

2 tazones de leche de higos

3 cucharadas algarroba en polvo

1 cucharadita canela molida

Preparación

En una cazuela a fuego medio-bajo, escaldar la leche (calentarla hasta que se formen burbujas pequeñas por el borde de la cazuela). Añadir, revolviendo, la algarroba y la canela, y dejar cocer a fuego lento hasta que quede bien mezclado. Servir inmediatamente en tazones precalentados.

 

Licuado con algorrobo contra la anemia

Ingredientes (Para 1 persona)

1 tazón zumo de naranja recién exprimido

1 tazón de yogur

2 cucharadas algarroba en polvo

1 cucharadita ralladuras de piel de naranja, opcional

 

Prwparación

En la batidora, procesar el zumo de naranja, el yogur, la algarroba y las ralladuras de piel de naranja (opcionales) hasta que la mezcla esté bien batida. Servir en un vaso.

 

 

 

 

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