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Jugos y licuados con dátiles y sus propiedades

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jugos con datiles

El dátil es el fruto de la palmera, Phoenix dactylifera, probablemente originaria de la región del Golfo Pérsico.

Se sabe que estos árboles (que pueden llegar a medir hasta treinta metros y tienen la particularidad de no crecer hacia arriba antes de desarrollarse todo el ancho del tronco) han sido cultivados en el Medio Oriente desde el año 3.500 a. C.

Incluso en la Biblia son mencionados en el Salmo 92:12: “Lo probo habrá de florecer como la palmera…” En tiempos antiguos, la palmera datilera era símbolo de la virtud moral y de laprosperidad venida del cielo.

Es importante observar que los dátiles han servido de alimento general en Irak, Irán, Arabia y África del Norte durante siglos y aún en la actualidad.

La palmera datilera produce su primera fruta durante su cuarto año y continúa haciéndolo, con poco o nada de cuidado y en condiciones poco propicias, durante los setenta y cinco años siguientes.

Los primeros misioneros españoles plantaron palmeras en México y California meridional, pero sólo desde el siglo actual se cultivan comercialmente, dándoles riego en las zonas cálidas y secas de Arizona y California.

La variedad más conocida se denomina Deglet Noor. La variedad más grande y más cara es la conocida como Medjoul.

 

Propiedades nutritivas del dátil

Diez dátiles contienen estos nutrientes: 47 mg de calcio, 50 mg de fósforo, 2,4 mg de hierro, 1 mg de sodio, 518 mg de potasio, 40 unidades internacionales de vitamina A, 1,8 mg de niacina, y muy poca vitamina C.

Los dátiles contienen, además, mucílago, goma, albúmina, azúcar que no cristaliza, azúcar que cristaliza y parénquima.

 

Propiedades curativas del dátil

Desde el tiempo de Hipócrates se emplean los dátiles en decocción para curar las diarreas.

Los dátiles tienen propiedades conocidas para combatir la gastrtis, fortificar el intestino y muy especialmente la matriz. Es especialmente recomendado en la desnutrición y en el no poder asimilar los alimentos (marasmo), en las hemorragias y las colitis crónicas.

Tienen, además, propiedades muy pronunciadas en el tratamiento de la gota, enfermedades de la vejiga y del riñón. Se emplea con mucha ventaja para preparar tisanas, bebidas, cocimientos, etc., como emolientes y pectorales a la vez en la tos y todas las enfermedades de los pulmones.

Los carozos de los dátiles son usados para apurar el parto, como el cornezuelo de centeno, y para curar la incontinencia de la orina.

El consumo de alimentos ricos en carbohidratos ya hacia la hora de irse a la cama inducirá al poco tiempo, con bastante frecuencia, un estado de sueño. Un poco de jugo de dátiles puede ser la bebida perfecta que todo aquél que padece de insomnio anhela para antes de irse a dormir, siempre y cuando no tenga problemas con el azúcar en la sangre.

 

Recetas de jugos curativos con dátiles

 

Licuado de dátiles contra el insomnio

Ingredientes

2 plátanos, pelados

2 dátiles

2 albaricoques secos

200 ml (3/4 de taza) de yogur bio natural

 

Preparación

Meter en una batidora todos los ingredientes. Batir hasta obtener una mezcla uniforme y beber.

 

Licuado de dátiles para la gastritis #1

Ingredientes:

1 mango

1 papaya

100 ml de leche de soja

5 dátiles deshuesados

1 cucharada de jugo concentrado de manzana

 

Preparación

Pelar y retirar las semillas de las frutas. Agregar la leche y batir hasta lograr una crema bastante consistente. Luego, añadir los dátiles ya deshuesados y troceados. Después servir con el jugo concentrado de manzana.  Tomar de 2 a 3 veces al día

 

 

 

Jugo de dátiles para la gastritis #2:

Ingredientes

1 banana o plátano

1 papa

almendras sin cáscara

3 dátiles

1/2 vaso de agua

 

Preparación

Lavar perfectamente la papa y partir, con todo y cáscara, en trozos en la licuadora. Deshuesar los dátiles y agregar a la licuadora junto con los otros ingredientes restantes.

 

Licuar por unos instantes y beber a pequeños tragos hasta terminarlo. Tomar de 2 a 3 vasos al día.

 

 

 

Recomendaciones

Utilice dátiles sin carozo a fin de poder extraer su jugo más fácilmente. Lave algunos en agua corriente, pero no los seque con una toalla. El agua adicional hará que produzcan más jugo.

Aquellas personas que tengan problemas de azúcar en la sangre como diabetes e hipoglucemia, no deberán intentar usar estos jugos debido a la alta cantidad de azúcares naturales que contienen.

 

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