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Jugos de zanahoria para adelgazar, vista, gastritis y más

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La zanahoria pertenece a la familia de las umbelíferas. Es una planta bienal de tallos estirados y pilosos. Sus hojas están divididas y subdivididas en segmentos.

Las flores son blancas o rojizas, y se reúnen en umbelas, que se cierran a medida que van madurando los frutos.

La parte comestible de la zanahoria es su raíz, engrosada, carnosa, de color anaranjado o rojizo y de piel suberizada (no permite la pérdida de líquidos y jugos). Por esa razón, mantiene gran cantidad de sustancias de reserva para la planta y tiene un alto valor alimenticio.  Es muy emplea en recetas curativas. También pueden utilizarse las semillas con este fin.

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Propiedades nutritivas y curativas de la zanahoria

La zanahoria es una hortaliza sumamente nutritiva, ya que contiene antioxidantes y es rica en betacarotenos (pro vitamina A).  Igualmente contiene gluten, albúmina, azúcar, flúor, ácido málico,ácido péctico, numerosas vitaminas y minerales, y una resina de la que se extrae la carotina, pigmento que se encuentra presente en la sangre

En cuanto a sus propiedades curativas, la zanahoria es depurativa, diurética, digestiva, antiséptica, refrescante y remineralizante.

En este sentido, ayuda a mejorar las defensas del organismo y a la formación de glóbulos rojos lo que evita la aparición de la anemia.

También puede mantener la salud de la vista. Se recomienda su consumo por su gran poder regenerativo en especial de la piel (combate el envejecimiento), el cabello, las uñas y es, además, muy bajo en calorías (no engorda aunque otorga sensación de saciedad).

La zanahoria no incrementa los niveles de colesterol ni de ácido úrico y ayuda al funcionamiento del hígado y de los ríñones.

La zanahoria tiene la especial cualidad de combinar prácticamente con toda clase de frutas y verduras. Por esa razón, muchos la consideran como la «reina de los jugos». A continuación algunas recetas de jugos curativos con zanahorias

Un aspecto poco conocido del jugo de zanahoria es que ayuda a la salud de la piel, gracias a la presencia de betacaroteno y vitamina C. El betacaroteno tiene ciertos efectos antiinflamatorios, ayuda a reducir los síntomas de psoriasis, eccema y otras afecciones de la piel, mientras que la vitamina El refuerzo inmune de la vitamina C puede eliminar cualquier infección subyacente en la piel.

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Jugos y licuados curativos de zanahorias

Jugo de zanahorias para la gastritis

Ingredientes
2 zanahorias medianas
1 pera
1 vaso de agua

Preparación
Limpiar y pelar muy bien las zanahorias y la pera. Licuar estos ingredientes directamente. Si se desea, aderezar el jugo con unas gotas de miel. Tomar un vaso a diario.

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Jugo de zanahoria para la anemia
Ingredientes
2 remolachas crudas
4 zanahorias
1 manzana

Preparación
Lavar, pelar y trocear los ingredientes. Colocar en la licuadora junto con un vaso de agua. Licuar por unos instantes y tomar de inmediato. Beber un vaso en días alternos (un día sí y otro no) preferiblemente en la mañana.

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Jugo de zanahoria para la gripe y resfriado
Ingredientes
1 manojo de rábanos sin hojas
1 manzana
3 zanahorias

Preparación
Poner los ingredientes lavados, pelados y troceados en la licuadora junto con un vaso de agua. Licuar por unos instantes y tomar un vaso a diario especialmente en épocas de resfriados y gripe.

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Jugo de zanahorias para la vista
Ingredientes
1 pimentón rojo
2 zanahorias
2 ramas o tallos de apio

Preparación
Lavar, pelar y trocear todos los ingredientes. Colocar en la licuadora junto con un vaso de agua y licuar por unos instantes. Si desea puede colar. Tomar un vaso cada tercer día.

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Jugo de zanahorias para la piel y las uñas
Ingredientes
2 manzanas
3 zanahoria
1 poco de nuez moscada rallada.

Preparación
Quitar el rabo de las manzanas, lavar, pelar y cortar en trozos. Lavar y trocear las zanahorias. Colocar estos ingredientes en la licuadora junto con un vaso de agua. Mientras se licúa, añadir la nuez moscada rallada. Tomar cada tercer día

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Jugo de zanahorias contra el cáncer
Al ser antioxidante, la zanahoria  puede proporcionar un valioso y nutritivo apoyo preventivo contra el cáncer.

Ingredientes (1-2 porciones)
8 zanahorias
1/2 betabel
2 rebanadas de papaya

Preparación
Pasa por el extractor las zanahorias y el betabel; licúa con la papaya. Si queda espeso, agrega un poco de agua

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Jugo de zanahoria para adelgazar
Ingredientes (1 porción)
4 zanahorias partidas en trozos de 5 a 7 cm
1 tallo de apio partido en trozos de 5 a 7 cm
1 taza de lechuga morada
8 ramitas de perejil

Preparación
Ponga las zanahorias, el apio, la lechuga y el apio uno a la vez en el exprimidor y procéselos. Sirva en un vaso y si desea decórelo con una ramiía de apio con hojas

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Jugo de zanahorias para el vitiligo
Ingredientes:
2 tomates
1 rama de Apio
5 hojas de lechuga
2 zanahorias
1 cápsula de aceite de onagra (su contenido)
Albahaca, al gusto
2 ramitas de perejil
Gotas de limón al gusto

Preparación:
Coloque todo en la licuadora, luego agregue sal, pimienta y el contenido de una cápsula de aceite de onagra.. Sirva en una copa ancha, con una ramita de perejil y apio. Tomar una 3 a la semana.

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Recomendaciones

Para conservar las zanahorias en perfecto estado, es necesario secarlas con una toalla de papel. Libres de humedad, se pueden almacenar en los cajones de las verduras de la nevera durante varios días (no más allá de dos semanas).

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Lavar bien con un cepillo duro que ayude a eliminar las suciedades e impurezas de la corteza.

Comprar las zanahorias que estén firmes al tacto y de piel reluciente. Evitar las arrugadas, ya que están demasiado viejas y, por tanto, han perdido su poder curativo.

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Precaución

No es recomendable su consumo en personas diabéticas o con digestión lenta.

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