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Jugos y licuados con mandarina y sus propiedades

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La mandarina es el fruto del árbol del mandarino.  Ésta es un hesperidio y subgloboso  de tamaño mediano o pequeño.

La piel, de color amarillo vivo o anaranjado, es delgada, rugosa y fácilmente separable de la pulpa.

Ésta, dividida en 10 ó 12 gajos, tiene un sabor dulce muy agradable y exhala un suave aroma

Es considerada una fruta cítrica que se cultivó, por primera vez, en el oriente (China) y se propagó inicialmente alrededor del año 2.000 a.C.

La mayor parte de las mandarinas que se encuentran hoy en día en las secciones de frutas y verduras de los supermercados provienen de Estados Unidos, México y España.

La temporada de la mandarina comienza en octubre, y para el mes de febrero ya ha concluido. Los primeros envíos de estas frutas a menudo son un tanto agrios, y los del final de la temporada no son muy jugosos.

Las mandarinas de Estados Unidos se encuentran en su mejor punto en el mes de diciembre. Éste es el mejor momento para comprarlas y extraer su jugo.

Es necesario hacer notar que existe un tipo de mandarina, conocida como la tangerina miel que es más firme y más jugosa que la común, pero más difícil de pelar y dividir en gajos, y tiene una cantidad considerable de semillas. Sin embargo, si la encuentra y puede superar estos pocos obstáculos, encontrará que su pulpa es muy dulce y tiene un rico y penetrante color anaranjado.

 

Propiedades nutritivas de la mandarina

Una taza de jugo de mandarina recién exprimido contiene: 44 mg de calcio, 35 mg de fósforo, 0,5 mg de hierro, 2 mg de sodio, 440 mg de potasio, 1.040 unidades internacionales de vitamina A, algunas vitaminas del complejo B y 77 mg de vitamina C.

De entre todas las frutas cítricas, al parecer las mandarinas tienen un poco más de silicio que las demás.

 

Propiedades curativas de la mandarina

Debido a la abundante cantidad de vitamina C que posee, la mandarina resulta ideal para reforzar el sistema inmunológico, ya que potencia la actividad de los glóbulos blancos.

Sus propiedades antisépticas, como todas las demás frutas cítricas, es importante. En caso de dolor de garganta, llagas en la boca o gingivitis, se recomienda el consumo de su jugo al igual que el limón, naranja o toronja

La mandarina contiene una gran cantidad de fibra dietética que es útil para mejorar los movimientos intestinales. Esto en sí mismo es excelente para prevenir el estreñimiento, aunque se cree que las mandarinas también ayudan en la producción de enzimas digestivas. Si alguna vez has fundido tangerinas y has comenzado a salivar, puedes comprender el impacto que tiene en mejorar la digestión..

También, se aconseja su ingesta, ya que tiene una acción antioxidante la cual está implicada en el colágeno y se requiere para la reparación de células, piel (cicatrización) vasos sanguíneos y huesos.

Los compuestos de la mandarina pueden reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas o la aparición de cataratas.

La mandarina promueve, también, el crecimiento del cabello de calidad Su contenido de vitamina A ayuda a humectar el cuero cabelludo y a mejorar la condición del cabello. Más aún, la vitamina C en la fruta mandarina puede ser muy útil para facilitar la absorción de hierro de los alimentos que comemos. El hierro obtenido es esencial para promover la calidad del cabello.

La mandarina también contiene vitamina B12 que ayuda a promover la salud del cabello, así como a disminuir el envejecimiento del cabello, y se cree que ayuda a mantener los folículos en la fase de crecimiento.

 

Recetas de jugos y licuados con mandarina

 

Licuado con mandarina para reforzar el sistema inmunológico #1

Ingredientes

1 papaya mediana

1 rebanada de piña

2 tazas de yoghurt natural light

1/2 taza de jugo de mandarina

 

Preparación

Licuar la papaya y la piña hasta que se incorporen. Añadir el yoghurt y el jugo de mandarina. Mezclar hasta que se integre todo. Tomar de inmediato. Beber este jugo, por lo menos, 3 veces por semana.

 

Jugo con mandarina para reforzar el sistema inmunológico #2

Ingredientes

3 mandarinas, peladas y cortadas en gajos

1 mango, pelado, sin hueso y cortado en trozos

2 granadas, cortadas por la mitad

 

Preparación

Licuar trozos de mandarina y mango, alternándolos. Golpear la piel de las granadas con una cuchara de madera para que las semillas se desprendan, añadirlas al zumo, Mezclar y tomar un vaso de este jugo, por lo menos, 2 veces por semana.

 

Jugo antifatiga con mandarina

Ingredientes

1 manzana verde

2 ciruelas

5 fresas

10 cerezas

3 vasos de agua

1 cucharada de canela en polvo

1 porción de sandía

hielo triturado

1 porción de melón

1 mandarina

 

Preparación

Lavar y picar todas las frutas.  Extraer el jugo de mandarina por separado. Colocar todos los ingredientes en la licuadora y licuar.  Después, agregar la canela y colar.  Tomar un vaso cada vez que se sienta fatigado.

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Jugo de mandarina para la cicatrización 

Ingredientes

1 toronja grande

3 mandarinas

3 rebanadas de piña

Miel al gusto

 

Preparación

Obtener el jugo de cada fruta e integrar todos en un vaso.  Se puede endulzar con un poco de miel.  Tomar recién hecho para que no pierda sus propiedades principalmente la vitamina C. Beber un vaso al día

 

 

 

Jugo de mandarina para la anemia

En caso de anemia, consumir mandarinas acompañadas de alimentos ricos en hierro, pues la vitamina C que aporta la mandarina aumenta la absorción del hierro y esto acelera la recuperación..

 

Ingredientes (4 porciones)

1 lata de supremas de mandarina escurridas

1 lata de piña picada, escurrida

1 taza de fresas frescas en rodajas

1 plátano mediano maduro, cortado en trozos

Hielo (opcional)

1 vaso de leche

 

Preparación

Licúa todos los ingredientes hasta integrar perfectamente.Tomar un vaso cada tercer día.

 

 

 

Jugo de mandarina para el sistema nervisoso

La mandarina, además de poseer propiedades digestivas y tónicas, es un buen sedante. Consúmela durante los meses invernales y en cambios estacionales, ya que es durante ese tiempo en que los resfriados y enfermedades respiratorias son mas frecuentes.

 

Ingredientes

3/4 de taza de leche descremada

1/4 de taza de jugo de naranja natural

1 lata de supremas de mandarina sin drenar

1 vaso de yoghurt natural

 

Preparación

Licúa todos los ingredientes hasta integrar, si queda espeso, agrega un poco de leche. Beber un vaso al día.

 

 

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