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Jugos con boniato o batata y sus propiedades

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El boniato, batata, papa dulce o camote es una planta que pertenece a la familia de los convolvulaceae. Es orginaria de las regiones tropicales de América y tiene un tallo  rastrero y ramoso con hojas acorazonadas.

Sus diversas variedades de raíz (comestible) tienen la pulpa seca y de color claro o húmeda y de tono naranja.

 

Propiedades nutritivas del boniato o batata

Este tubérculo es rico en vitamina A (en forma de caroteno), tanto así que una taza de puré de boniato aporta 8 veces más la dosis mínima diaria.

El boniato también contiene vitamina C, manganeso, fibra, vitamina B6, potasio y hierro. Tienen un alto nivel de antioxidantes.

 

Propiedades curativas del boniato o batata

Debido a su alto contenido en vitamina A se considera imprescindible para la salud y la belleza de la piel, el buen estado de las mucosas y para la prevención de los cánceres especialmente el del pulmón y del cuello uterino.

Igualmente, la batata es muy efectiva a la hora de mantener el hígado sano. En un estudio, se pudo observar que las personas al borde de la hepatitis y que consumieron una bebida elaborada con boniato redujeron de forma significativa los marcadores cerosos hepáticos los cuales señalan que existe un problema hepático.

Para la desintoxicación por metales tóxicos (cadmio, el cobre, el mercurio, el plomo y el zinc) que se acumulan en los tejidos del cuerpo y resultan perjudiciales para la salud, el boniato es muy adecuado, ya que, en él, existe una sustancia, llamadas fitoquelatinas, que hace que éstos se tornen inocuos y, si se han acumulado en grandes cantidades, sean eliminados por el organismo.

Estos compuestos metal-quelantes interactúan con el mineral sulfuro para lograr la quelación. Ante esto, es interesante notar que los médicos rusos incluyen la batata en una dieta profiláctica especial para los trabajadores industriales que están expuestos constantemente a medio ambientes laborales llenos de sustancias químicas tóxicas.

Cuando se considera que la mayoría de las grandes ciudades tiene un terrible problema de contaminación ambiental, parece prudente que se consuma batata o boniato, para que no se acumule en el organismo metales pesados lo que evita la aparición de enfermedades.

 

Recetas de jugos curativos con el boniato o batata

 

Jugo con boniato para desintoxicar el organismo

Ingredientes

1 rebanada de piña

1 lima

1 boniato

 

Preparación

Cortar la rebanada de piña y el boniato en trozos.  Pelar y partir la lima en cuatro trozos,

para ser licuada.  Pasar todos los ingredientes en la licuadora junto con un poco de agua. Remover y beber enseguida.

 

 

Jugo con boniato como preventivo del cáncer

Este jugo ayuda a inhibir la acción dañina de los radicales libres sobre las células, evitando la aparición de cáncer.

Ingredientes

2 betabeles o remolachas picado

1 zanahoria picada

1 tallo de apio picado

1/2 batata chica picada

1 rábano chico

 

Preparación

Pasar el betabel por el extractor de jugos; licuar el líquido obtenido con los ingredientes restantes. Si queda espeso, se puede rebajar con un poco de agua.  Tornar 1 vaso en ayunas

 

 

 

Jugo energético con boniato

Ingredientes

1 pimiento amarillo

1 manzana

1 cabeza pequeña de brócoli

1 remolacha pequeña

14 boniato

1 manojo de perejil

2 zanahorias

 

Preparación

Licuar todos los ingredientes y tomar 3 veces por semana..

 

 

 

Recomendaciones con el boniato o batata

Adquirir boniatos que estén duros (firmes al tacto), sin zonas blandas, bien formados y sean de color vivo.

Guardar las batatas sin envolver en un sitio seco, oscuro y fresco. Se conservarán hasta dos meses.

 

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