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Leche de avena

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La avena es una de los cereales más consumidos alrededor del mundo.  Se puede utilizar en diferentes platos que incluyen cremas, sopas y hasta bebidas.

Entre las bebidas se puede mencionar que la avena es un ingrediente para jugos, licuados y leches que se pueden elaborar en casa.

 

Propiedades nutritivas y curativas de la avena

A la avena se le atribuyen varias propiedades saludables. Es rica en un tipo de fibra soluble llamada betaglucano y se ha demostrado que baja el colesterol malo, sube el bueno y regula el sistema circulatorio.

También contiene una serie de antioxidantes y fitoquímicos que mantienen el corazón y las arterias en buen estado, como avenantramidas (una fitoalexina con propiedades antibióticas) y vitamina E.

Asimismo, contiene polifenoles, compuestos vegetales que neutralizan el crecimiento de tumores.

Tiene un índice glucémico relativamente bajo, por lo que resulta muy recomendable en casos de dietas hipocalóricas, resistencia a la insulina y diabetes.

En resumen, la avena contiene fitoquímicos que previenen el cáncer y es una buena fuente de vitaminas y minerales, como vitaminas del grupo B, magnesio, calcio y hierro.

 

Recetas de diferentes leche de avena

 

Leche de avena básica

Ingredientes

11/2 litro de agua

30 g de copos de avena

1 cucharada de aceite de girasol virgen

80 g de azúcar

Una pizca de sal marina

 

Preparación

Colocar todos los ingredientes en una licuadora.  Licuar por unos instantes.  Tomar bien frío.

 

 

 

Leche de avena con algarroba

Ingredientes

11/2 Iitro de agua

30 g de copos de avena

20 g de harina de algarroba

1 cucharada de aceite de girasol virgen

130 g de azúcar

Una pizca de sal marina

 

Preparación

Colocar los ingredientes en el vaso del robot de cocina. Programar por: 10 minutos. Colar y tomar bien frío.

 

 

 

Leche de avena con almendras

Ingredientes

11/2 I de agua

30 g de copos de avena

50 g de almendras peladas

Una cucharada de aceite de girasol virgen

90 g de azúcar

Una pizca de sal marina

 

 

Preparación

Poner todos los ingredientes en una licuadora. Licuar por unos instantes.  Tomar bien fría.

 

 

 

Leche de avena con cocao

Ingredientes

1 1/2 Iitro de agua

30 g de copos de avena

20 g de cacao puro

1 cucharada de aceite de girasol virgen

130 g de azúcar

Una pizca de sal marina

 

Preparación

Poner todos los ingredientes en el vaso del robot de cocina. Programa: tiempo: 10 minutos

 

Recomendaciones

Guarde la avena en un recipiente hermético en un lugar seco, frío y oscuro y consúmala en el plazo de 2 o 3 semanas.

Aunque la avena contiene pequeñas cantidades de gluten, las personas con intolerancia al gluten (celíacas) suelen tolerarla bien, sobre todo si no consumen más de 120 g al día.

Si es celíaco, consulte con su médico antes de tomar avena.

 

 

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