Propiedades nutritivas del arándano
La fruta del arándano contiene vitaminas A (12 U.L./100 g de pulpa) y vitamina
C. En menor grado, posee vitamina B. El arándano contiene, además, tanino y ácido
tánico.
Propiedades curativas del arándano
Su característica principal de curar todo tipo de diarrea ya
era conocida por la antigua medicina popular. No es sólo el gran contenido en
tanino lo que caracteriza estos efectos, sino que el ácido tánico.
Es especialmente notable que el zumo o extracto de arándanos
ejerza una auténtica acción bactericida lo que ayuda a combatir la cistitis.
Además el zumo de arándanos cocido cura los eczemas, aunque
sean supurativos, así como las heridas y
cicatrices de difícil curación en los diabéticos.
Los arándanos con leche sirven como excelente
reconstituyente, que soportan incluso los estómagos más delicados. Frescos, son
de excelente sabor, mezclados con azúcar o bañados en leche.
Son muy conocidos los fritos y las sopas de arándanos. Sus
compotas, zumos, purés, mermeladas y jaleas son muy agradables, conservando
también los arándanos en frascos con azúcar o esterilizados sin ella.
Jugos y batidos curativos con el arádano
Jugo curativo para fortalecer el sistema inmunológico y para
combatir la cistitis
Ingredientes
1 taza de jugo de arándanos
½ de taza de agua
1 cucharadita de jugo de limón
Mezclar el zumo de arándanos, el agua y el zumo de limón en
un vaso. Tomar de este jugo de forma alternada (Es decir, un vaso un día sí y
el otro no).
Batido curativo para el síndrome premenstrual
Las propiedades curativas del arándano son realmente
eficaces. Está repleto de fitoquímicos sanantes y la saludable vitamina B que
ayuda a aliviar el síndrome premenstrual.
Ingredientes
1/2 taza de leche de soja
1/2 taza de arándanos frescos
1/4 de taza de zumo de naranja
1 cucharadita de semillas de lino molidas o salvado
Lavar y picar los arándanos.
Luego, reducir a puré y colocar en la licuadora junto con la leche de
soja, la naranja y las semillas. Tomar
una vez al día una semana antes de la menstruación.
Curiosidades
Durantela
II Guerra Mundial, los pilotos dela RAF notaban que, durante las
misiones nocturnas, su visión mejoraba si ese día habían tomado jalea de
arándanos.
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