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Jugos y licuados con tofú

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El tofú, llamado también, queso de la soya o soja, es un producto de origen oriental el cual tiene como ingredientes la soya, el agua y un coagulante.

Su aspecto es un cubo de color blanco marfil y su textura es suave como la de un flan e incluso puede ser más firme según la variedad.

El tofu es una buena fuente de proteínas vegetal de alta calidad, calcio, isoflavones y, a la vez, es bajo en calorías. Además, no contiene tipo alguno de colesterol.

Todas estas propiedades permiten señalar que el tofú es un alimento que ayuda a la prevención del cáncer y algunas enfermedades del corazón. Es, igualmente, muy recomendado su consumo paralas mujeres menopáuticas por su efecto regulador de los estrógenos.

Se puede encontrar el tofu en cualquier supermercado (sección de lácteos o alimentos refrigerados) y usualmente está empacado en agua para evitar que se seque.   Cuando se abre, debe ser refrigerado con un poco de agua y puede durar hasta 8 días cambiando el agua diariamente para que no se reseque o tome los sabores de otros productos.

El tofu puede ser consumido en batidos, frito, empanizado, a la plancha o bien como ingrediente para hacer otros platillos.

En esta sección se presentan varias recetas de licuados y batidos que tiene como principal ingrediente el tofu.

 

Recetas de jugos curativos con tofu

 

Batido antioxidante con tofu

1 porción

Ingredientes

50 gr de tofu

1 taza de fresa

1 taza de moras

1 banano

1 kiwi pequeño

1 taza de yogurt natural light

1 vaso de leche de soya

 

Preparación

Lavar y partir las fresas, kiwis y moras. Lavar y pelar el banano. Colocar todos los ingredientes en la licuadora y licuar por unos instantes tomar un vaso cada tercer día, en el desayuno o a media mañana.

 

 

Batido energético de tofu

1 porción

Ingredientes

1 taza de jugo de naranja natural

1 banano

1 taza que contenga tanto fresas como frambuesas

1 taza de tofu

1 cucharada de sustituto de azúcar

 

Preparación

Lavar, pelar y picar la naranja y el banano. Lavar y picar las fresas y frambuesas. Colocar los ingredientes en la licuadora y licuar hasta obtener una consistencia cremosa. Bebe de inmediato. Tomar un vaso antes de hacer actividad deportiva.

 

 

Licuadode tofu para combatir malestares menopáuticos

Ingredientes (1 porción)

2 kiwis dorados

10 fresas

1 banano

2 cucharaditas de linaza molida

2 cucharadas de tofu

 

Preparación

Lavar y desinfectar las fresas. Quitar el rabito. Pelar los kiwis y el banano. Colocartodos los ingredientes en la licuadora hasta que se integren. Si queda un pocoespeso, se puede agregar un poco de leche de soya.

 

 

Licuado de tofu para los nervios

El tofu contiene vitaminas del complejo B que son esenciales para el metabolismo y el correcto funcionamiento del sistema nervioso.

Ingredientes

1/2 taza de fresas congeladas

1 taza de leche de soya

1/2  taza de tofu suave

1 cucharada de jugo de manzana

1 cucharada de semillas de lino

2 cucharadas de germen de trigo

 

Preparación

Licúa todos los ingredientes hasta integrar perfectamente. Bebe enseguida.  Tomar un vaso cada tercer día.

 

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