En este sentido, se calcula que, sólo en Brasil (el mayor productor)
alrededor de 1,3 millones de personas beben su jugo a diario más que la leche.
Esta fruta es preparada en ese país, además, en puré y se sirve caliente como
una salsa, o sola en un recipiente, como una sopa.
En la actualidad se puede encontrar acai alrededor del mundo
especialmente en las tiendas naturistas y de dietética.
Propiedades nutritivas y curativos del acai
Es importante observar que 100 gramos de polvo de acai seco y congelado contiene
534 calorías, 52,2
gramos de carbohidratos (que incluyen 44,2 gramos de fibra), 8,1 gramos de proteína,
un gramo de azúcar y 33
gramos de grasa.
Esta fruta es rica en vitamina A, potasio, vitaminas Bl, B2, B3, C y
E; magnesio, cobre, cinc, fósforo y azufre y además contiene betasitosterol el
cual ayuda a combatir el colesterol malo.
Como tiene un alto contenido en calcio, puede funcionar como sustituto
de la leche para personas con problemas de lactosa.
Mejora, también, la visión en casos de retinopatía diabética, disuelve
cataratas pequeñas, elimina la toxicidad de los metales pesados, mejora la
digestión, es una fuente de energía e incluso combate hasta la leucemia.
Según varios estudios realizados, el extracto de baya de acai ha
demostrado eliminar entre el 45% y 86% de las células humanas de leucemia en el
laboratorio. Actúa como un antiinflamatorio e inhibidor de la ciclooxigenasa-1
y ~2 (COX-1 y COX-2), que se asocia con la disminución del dolor en la
artritis.
El acai, además, es muy rico en antioxidantes que evita el
envejecimiento de la piel. Como tonificante actúa positivamente sobre el
sistema inmunitario.
El acaí en jugo también contribuye a controlar las grasas y el peso
corporal y, por esa razón, es muy empleado en las dietas de adelgazamiento.
Jugos curativos con el acaí
Se trata de una fruta que combina muy bien con la mayoría de frutas
como plátano (banana), mango, guanábana, maracuyá y hasta guaraná. A continuación algunas recetas de jugos
curativos con acai.
Batido anticansancio de acai
Ingredientes
1 plátano (banano) picado
1 cucharada de extracto de acaí.
1 cucharadita de miel
1 vaso de leche
Colocar los ingredientes en la batidora y batir por unos instantes.
Tomar un vaso a diario para ganar energía.
Jugo de rejuvenecimiento de acai
Ingredientes
1/2 taza de acai
1 cucharada de miel
El jugo de dos naranjas
1 cucharadita de levadura de cerveza
1 cucharadita de avena
Licuar todo los ingredientes en una licuadora y licuar por unos
instantes. Servir y tomar un vaso en
días alternos (un día sí y otro no).
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