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Licuados con amaranto

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El amaranto no es realmente un cereal, sino un seudocereal que pertenece a la misma familia (chenopodium) que la quinoa.

El amaranto requiere de muy poca agua y fertilizante y crece casi en cualquier lugar donde pueda cultivarse las hierbas comunes.

 

El amaranto tiene un agradable sabor picante y se puede freír en rosetas, como el maíz, o cocer al vapor y convertirlo en hojuelas.

 

La edición del 25 de noviembre de 1985 de la revista de información general US. News & World Report se refirió a la semilla de amaranto como el “alimento del pasado rico en proteínas y perfecto para las comidas del futuro” y es que el amaranto es una rica fuente de proteínas muy similar a la quinoa.

 

Propiedades curativas del amaranto

Las hojas y semillas del amaranto son usadas como astringente para combatir la diarrea y la sangre en la orina y en la evacuación intestinal, así como la menstruación excesiva.

El amaranto es usado, además, para enfermedades del pecho, atrasos menstruales, también contra gota y enfermedades análogas. Se puede tomar como infusión, cocimiento y también hervir las hojas frescas en un caldo. Este caldo es muy refrescante.

El agua que se obtiene hirviendo el amaranto puede ser empleada para los problemas de

la piel, desde el acné y el eczema hasta la soriasis y la urticaria.

 

Es un buen gargarismo para las llagas en la boca, encías, dientes y garganta y un fantástico enema para inflamaciones en el colon y las llagas rectales.

 

Recetas de licuados con amaranto

 

Liuado de avena, miel y amaranto

Este licuado es un buen complemento para personas con anemia, debido a sus ingredientes que ayudarán a fortalecer el hierro en la sangre.

 

Ingrediente (1 porción) Calorías: 137

1/2 taza de leche

1 cucharada de mantequilla de maní

1 cucharadita de miel

1 cucharadita de amaranto

1/3 de taza de avena instantánea preparada

6 cubitos de hielo (opcional)

 

Preparación

Licúa los primeros cuatro ingredientes hasta obtener una mezcla suave. Agrega la avena, sin dejar de batir y por último añade el hielo, no apagues la licuadora. Sirve.

 

 

 

Licuado de amaranto con papaya

Este licuado resulta excelente opción, ya que facilita la digestión. además de proporcionar beneficios para la piel, favoreciendo la cicatrización, gracias a ciertas propiedades de la papaya y el amaranto.

 

Ingredientes (1 porción) Calorías 205

1 vaso de leche descremada

1/2 taza de papaya

1/2 taza de jugo de naranja natural

1 cucharadita de amaranto

 

Preparación

Licúa la leche con la papaya hasta integrar bien; agrega el jugo de naranja sin dejar de licuar, integra el amaranto. Sirve.  Tomar un vaso al día.

 

 

 

Licuado de amaranto y plátano

Ingredientes (1 porción) Calorías: 225

1 plátano

4 guayabas

1 cucharada de amaranto

1 vaso de leche

 

Preparación

Licuar todos los ingredientes hasta integrar perfectamente. Bebe poco a poco.Tomar un vaso al día

 

 

 

Licuado de amaranto con semillas de melón

Ingredientes para 2 personas

4 cucharadas de amaranto

1/4 de taza de semillas de melón

1 cda de miel

2 tazas de leche

1/2 taza de cubos de melón

 

Preparación

Licuar el amaranto, las semillas, la miel y la leche hasta obtener una preparación espumosa. Servir en un vaso con cubos de melón. Tomar un vaso al día.

 

Otros remedios naturales con el amaranto

Infusión para las aftas o llagas en la boca

Ingredientes

3 tazas de agua

2 cucharaditas de semillas de amaranto

1 cucharadita de hojas de amaranto

 

Preparación

Hervir el agua, añadir las semillas, tapar y dejar cocer a fuego lento por 5 minutos. Retirar la vasija del fuego y agregar las hojas.  Tomar 2 tazas al día para aliviar problemas intestinales.

 

 

 

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