Igualmente, la zanahoria es alcalinizante y remineralizante lo que ayuda a mejorar las defensas del organismo y a la formación de glóbulos rojos lo que evita la aparición de la anemia.
Se recomienda, también, su consumo por su gran poder regenerativo en especial de la piel (combate el envejecimiento), el cabello, las uñas y es, además, muy bajo en calorías.
La zanahoria tiene la especial cualidad de combinar prácticamente con toda clase de frutas y verduras. Por esa razón, muchos la consideran como la «reina de los jugos». A continuación algunas recetas de jugos curativos con zanahorias.
Jugos curativos de zanahorias
Receta de jugo de zanahorias para combatir la anemia #1
Ingredientes
2 zanahorias medianas
1 pera
1 vaso de agua
Limpiar y pelar muy bien las zanahorias y la pera. Licuar estos ingredientes directamente. Si se desea, aderezar el jugo con unas gotas de miel. Tomar un vaso a diario.
Receta de jugo de zanahoria para combatir la anemia #2
Ingredientes
2 remolachas crudas
4 zanahorias
1 manzana
Lavar, pelar y trocear los ingredientes. Colocar en la licuadora junto con un vaso de agua. Licuar por unos instantes y tomar de inmediato. Beber un vaso en días alternos (un día sí y otro no) preferiblemente en la mañana.
Receta de jugo de zanahoria para fortalecer el sistema inmunológico
Ingredientes
1 manojo de rábanos sin hojas
1 manzana
3 zanahorias
Poner los ingredientes lavados, pelados y troceados en la licuadora junto con un vaso de agua. Licuar por unos instantes y tomar un vaso a diario especialmente en épocas de resfriados y gripe.
Receta de jugo de zanahorias para la vista
Ingredientes
1 pimentón rojo
2 zanahorias
2 ramas o tallos de apio
Lavar, pelar y trocear todos los ingredientes. Colocar en la licuadora junto con un vaso de agua y licuar por unos instantes. Si desea puede colar. Tomar un vaso cada tercer día.
Receta de jugo de zanahorias para la piel y las uñas
Ingredientes
2 manzanas
3 zanahorias
1 poco de nuez moscada rallada.
Quitar el rabo de las manzanas, lavar, pelar y cortar en trozos. Lavar y trocear las zanahorias. Colocar estos ingredientes en la licuadora junto con un vaso de agua. Mientras se licúa, añadir la nuez moscada rallada. Tomar cada tercer día.
Recomendaciones
Para conservar las zanahorias en perfecto estado, es necesario secarlas con una toalla de papel. Libres de humedad, se pueden almacenar en los cajones de las verduras de la nevera durante varios días (no más allá de dos semanas).
Lavar bien con un cepillo duro que ayude a eliminar las suciedades e impurezas de la corteza.
Comprar las zanahorias que estén firmes al tacto y de piel reluciente. Evitar las arrugadas, ya que están demasiado viejas y, por tanto, han perdido su poder curativo.
Precaución
No es recomendable su consumo en personas diabéticas o con digestión lenta.
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