A la pera
se le considera una fruta muy versátil, ya que se puede utilizar casi de todas
las formas (compotas, ensaladas mixtas, zumos, macedonias, suflés, tartas,
entre otros)Según la variedad de su sabor, puede oscilar entre dulce y muy
acida.
Propiedades nutritivas de la pera
Las peras tienen
poca grasa y poco sodio, al tiempo que son ricas en fibra no soluble.
Propiedades nutritivas de la pera
Es una fruta antioxidante, astringente y depuradora, ayuda
al mantenimiento del control del azúcar en diabéticos.
También
descalcifica las arterias, normaliza el pulso cardíaco, controla la tensión
arterial y ayuda a la digesstión.
Debido a
que el contenido total de fibra de la pera es de5 g, (de los que 4 son del tipo
no soluble), presenta grandes beneficios para el sistema digestivo
especialmente combate el estreñimiento.
Jugos y batidos curativos con la pera
Licuado curativo para úlcera gástrica
Ingredientes
1/2
cucharadita de aceite de ajonjolí
1 manzana
chica
1 pera
chica
1 tazar de
yogurt natural descremado
1/2 de
taza de leche de soya
1/2 de
cucharadita de extracto de vainilla
Lavar,
pelar y picar la manzana y la pera. Colocar
todos los ingredientes en la licuadora a
alta velocidad hasta que quede de manera homogénea. Tomar un o dos vasos diarios.
Granizado
curativo para la colitis
La pera es
de fácil digestión, evita la putrefacción y flatulencias intestinales típicas
de la colitis. (3 porciones)
Ingredientes
5 peras
2 tazas de
cubitos de hielo
1 sobre de
sustituto de azúcar
½ cucharadita
de vainilla
Extracto
de almendra (opcional)
Lavar,
pelar y picar la pera. Licuar todos los ingredientes hasta que quede suave.
Tomar de inmediato. Beber un vaso diario
Jugo
curativo contra el estreñimiento
2 peras
2 naranjas
1
cucharada de linaza cruda.
Lavar y
pelar las peras y las naranjas. Colocar
en la licuadora junto con la linaza cruda y un poco de agua. Licuar por unos instantes. Tomar 1 ó 2 vasos de este jugo hasta sentir
alivio de este malestar.
Recomendaciones
Adquirir
peras que tengan color verde pálido o amarillo oro con un toque de rosado. Las
manchas y cortes en la superficie afean el aspecto, pero no alteran su calidad.
Guardar
las peras a temperatura ambiente.
Meter las
peras dentro de una bolsa de papel sin cerrar para lograr una buena maduración.
Tratar de meter varias a la vez porque sueltan gases que facilitan este proceso.
Como las peras maduran desde el centro
hacia afuera, no dejar que se ablanden en la superficie o no se podrán comer.
Consumirlas
cuando son aromáticas y el cuello cede un poco a la presión.
Usar peras
duras, sin madurar para envasarlas o asarlas. Para pelarlas, páselas unos segundos por agua
hirviendo y después quite la piel con un cuchillo bien afilado.
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