Propiedades nutritivas del kiwi
El kiwi contiene vitaminas y minerales como:
Vitamina C El kiwi es una fuente excepcional de esta
importante vitamina, que actúa como un poderoso antioxidante. Se cree que la
vitamina C protege contra la congestión nasal y las cardiopatías. También ayuda
a fabricar y reparar el sistema inmunológico, y puede proteger contra ciertos
tipos de cáncer. Se cree que el poder antíoxidante de la vitamina C ayuda a
evitar las cataratas. (Un kiwi tiene unos 75 mg de vitamina C.)
Potasio El kiwi es una excelente fuente de potasio, mineral
que controla la actividad cardiaca y trabaja junto con el sodio para ayudar a
obtener el balance de fluidos del organismo. (Un kiwi tiene 252 mg de potasio,
8% del valor diario.)
Hierro: El kiwi posee hierro en pequeñas cantidades y por
ser el kiwi muy buena fuente de vitamina C, facilita la absorción de hierro del
mismo kiwi como de otros alimentos.
Zinc El zinc también
está presente en el kiwi. Este mineral
ayuda en la respuesta inmune y es un antioxidante que ayuda en la protección de
los efectos dañinos de los radicales libres.
Manganeso Se encuentra en el kiwi en pequeñas cantidades. Es
un componente de varias enzimas. También se relaciona con la formación de
tejidos conjuntivos y óseos; el crecimiento y la reproducción y el metabolismo
de los hidratos de carbono y los lípidos o grasa.
El kiwi también contiene pectina la cual es un tipo de fibra
soluble que protege contra cardiopatías y diabetes, en tanto que la fibra
insoluble hace que el tracto digestivo funcione bien y evita el estreñimiento.
(Un kiwi contiene2.6 g
de fibra dietética —10% de la ingesta diaria recomendada—, y casi la mitad de
ésta es fibra soluble.)
Jugos y batidos curativos con el kiwi
Jugo curativo para evitar y combatir los resfriados
Debido a su gran cantidad de vitamina C, el kiwi resulta una
fruta ideal a la hora de evitar y combatir los resfriados o catarros.
Ingredientes
2 kiwis
1 rebanada de melón
1 limón
1/2 taza de agua
Lavar y desinfectar los ingredientes. Pelar y quitar las
semillas del melón. Pelar los kiwis, licuar todo junto con el agua y el jugo de
limón, añadir la pulpa de melón. Mezclar y servir. Tomar este jugo cada tercer
día, durante 15 días y descansar los siguientes 15 días.
Batido curativo para aliviar el síndrome premenstrual
Debido al contenido de magnesio del kiwi y la fresa, este
jugo conviene a las mujeres que sufren de síndrome premenstrual, ya que alivia
el dolor o cólico característico de este síndrome.
Ingredientes
1 kiwi maduro
1 taza de fresas frescas
1 taza de leche de soja
Lavar y pelar el kiwi. Lavar y picar en rodajas las fresas. Colocar en la licuadora junto con la leche de
soja. Tomar dos veces al día una semana
antes de la menstruación
Jugo curativo para fortalecer el sistema inmunológico
Ingredientes
1 manzana
1/2 pomelo
1/2 limón
1 zanahoria
1 kiwi
2 cucharadas de hielo picado
1 cucharada de azúcar
Pasar por la licuadora la manzana, la zanahoria y el kiwi,
cortados en trozos. Adicionar el zumo del pomelo y del limón, añadir la
cucharada de azúcar y diluir con el hielo picado. Mezclar bien y servir. Si se quiere dar un poco más de sabor,
utilizar azúcar integral de caña en lugar de azúcar blanco.
Recomendaciones
Para hacer una apetitosa guarnición de kiwi, sólo debe combinar
rebanadas de kiwi con pepino, pimiento rojo y un poco de aceite de oliva, y
servir con pollo a la parrilla.
Puede darle mejor sabor a una salsa de tomate enlatada con
kiwi picado. Servir como salsa o como sabroso condimento para
platos de carne o de aves.
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