En laactualidad, es muy empleada en el mundo gastronómico por su  fuerte y picante sabor.  Su aroma caliente y tónico realza los sabores de las carnes blancas y sorbetes helados. Cálido, incisivo y exótico, también condimenta bebidas, alimentos crudos con tofu, sopas, salsas, carnes, panes, mermeladas, pasteles, golosinas, galletitas y el té.

 

Propiedades curativas del jengibre

La infusión de jengibre puede mitigar las náuseas del embarazo, pero no se recomienda en mayores dosis debido al riesgo que puede correr el feto.

En aromaterapia, el aceite esencial del jengibre se usa en masajes para aliviar molestias musculares, digestivas y para mejorar la circulación.

Su raíz puede tratar gripe, llagas de garganta, tos, migraña, fiebre, infección y promover la vitalidad y longevidad gracias a su efecto antioxidante y antienvejecimiento.

Puede, incluso, disminuir el colesterol malo de la sangre y prevenir la coagulación de la sangre evitando ataques cardíacos.

Estimula la secreción de jugos gástricos y protege al hígado. Se utiliza para el tratamiento dela dispepsia (indigestión).

Tiene, igualmente, cualidades antiinflamatorias que puedenprevenir la formación de úlceras, dolores de artrtitis reumatoide, intestinales,osteoporosis, cáncer de piel y ayuda a la pérdida de peso. Posee una acción antiséptica cuando es aplicado externamente para tratar infecciones leves de la piel.

 

Jugos y batidos curativos con el jengibre

Jugo de piña, manzana y jengibre para las várices

Ingredientes

3 rebanadas de piña

1 manzana en trozos y sin corazón

1 trocito de jengibre

 

Preparación

Verter los ingredientes en el extractor de jugos. Tomar el jugo poco a poco.  Igualmente, puede potenciar el efecto benéfico de este jugo si se aplica una toalla mojadas con una infusión de jengibre y aplica sobre las zonas deseadas.

 

 

Jugo de manzana, naranja y jengibre para la menopausia

Ingredientes

1 manzana sin corazón y en trozos

1 vaso de jugo de naranja natural

1 trocito de jengibre

 

Preparación

Licuar los ingredientes. Bebe poco a poco. Tomar un vaso al día.

 

 

Infusión contra la gripe

5 gramos de jengibre,

1 cucharadita de miel

1 rodaja de limón.

 

Hervir en 1 taza de agua, el jengibre, la miel y el limóndurante 3 minutos.  Retirar del fuego y tomar 1 taza dos veces al día para aliviar las gripes e infecciones respiratorias.

 

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