En ocasiones se presenta en la niñez, en forma temporal, después de un ataque de gastroenteritis que provoca un daño en el recubrimiento del intestino.
Los síntomas de la intolerancia a la lactosa suelen desarrollarse unas horas después de
comer o beber productos que contengan leche. Pueden incluir:
• Flatulenclas, .
• Sensación de saciedad,
• Calambres musculares
• Dolores abdominales
• Diarrea
• Vómitos
• Eructos
La gravedad de los síntomas depende del grado de deficiencia de lactasa. Una persona puede presentar síntomas solamente después de tomar varios vasos de leche, mientras que otros pueden sentirse mal después de consumir una pequeña cantidad de un producto lácteo.
La intolerancia a la lactosa, por lo general, es permanente en los adultos. Sin embargo, los síntomas se pueden aliviar por completo al eliminar la lactosa de la dieta.
Es importante observar que el queso fermentados (parmesano, gouda, manchego y curado), la mantequilla y el yogur hecho en casa contienen niveles muy bajos de lactosa y la mayoría de las personas lo toleran.
Otros alimentos permitidos para las personas intolerantes a la lactosa están la leche de soya, huevo, aceites, verduras al natural, frutas, pan blanco o integral; harinas de trigo, maíz, centeno, arroz y todos los cereales. Igualmente, se puede encontrar producios lácteos en los supermercados que han sido especialmente tratados para descomponer la lactosa.
Licuados curativos para la intolerancia a la lactosa
Licuado curativo #1
Ingredientes
1/2 taza de jugo de granada natural
1/2 taza de fresas congeladas
1 vaso de yoghurt natural deslactosado
Preparación
Mezclar los ingredientes en la licuadora hasta obtener una consistencia suave. Bebe poco a poco.
Licuado curativo #2
Ingredientes
1 taza de jugo de melocotón
2 peras peladas y picadas
1 taza de leche deslactosada
Preparación
Licúa los primeros tres ingredientes. Bebe poco a poco.
Licuado curativo #3
Ingredientes
1/2 taza de yoghurt deslactosado
1 taza de leche de soya
2 cucharadas de jugo de manzana
1 /2 manzana verde en trozos
3 cubitos de hielo (opcional)
Preparación:
icúa todos los ingredientes hasta obtener una consistencia suave. Bebe al momento.
Licuado curativo #4
Ingredientes
3 tazas de zanahorias cocidas y en rodajas
1/3 de taza de agua
1 1/4 tazas de piña en trozos, congelada y sin azúcar
1 taza de jugo de piña natural
1/2 taza de leche light deslactosada
1/2 de taza de coco rallado
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 tazas de yoghurt natural deslactosado
Canela para decorar
Preparación
Licúa los ingredientes, excepto la canela, si queda espeso agrega un poco de jugo. Espolvorea con la canela o eícoco rallado bebe poco a poco.
Licuado curativo #5
Ingredientes
1 plátano mediano cortado en trozos grandes
1 taza de jugo de naranja natural
1 taza de jugo de piña natural
1 taza de jugo de uva natural
1/2 taza de leche de soya
1 cucharadita de vainilla
3 cubitos de hielo (opcional)
Preparación
Licúa todos los ingredientes hasta que obtengas una mezcla espumosa. Bebe enseguida.
