El berro pertenece a la familia de las Crucíferas y es una planta acuática vivaz, que crece espontáneamente en las orillas de ríos, arroyos y otros cursos de agua.

Sus tallos son extendidos, gruesos y carnosos, y su altura varía entre 10 y80 cm. Las hojas presentan segmentos ovales, con una terminal generalmente mayor. Las flores son blancas y pequeñas, dispuestas en racimos. Las semillas son muy finas y de color amarillo-rojizo.

Posee un olor característico, y un sabor bastante amargo y levemente picante, muy apreciado para la preparación de ensaladas de verduras crudas.

 

Propiedades nutritivas y curativas del berro

Es un alimento rico en vitaminas (contiene provitamina A y vitamina C, entre otras) y minerales (por ejemplo, yodo natural y hierro). Por eso está especialmente indicado para tratar enfermedades como el escorbuto, o para remineralizar el organismo.

Su jugo es depurativo, digestivo y diurético, de efecto beneficioso para el hígado, los riñones, las vías urinarias y el aparato digestivo. Es útil contra la diabetes y el ácido úrico,

Igualmente, solo o combinado, tiene valor desinfectante y antiséptico, especialmente para enfermedades de las vías respiratorias, y para contrarrestar los efectos tóxicos de la nicotina.

 

Jugos curativos con el berro

 

Jugo curativo para combatir la tos y la gripe

Ingredientes

4 onzas de berros

7 onzas de ortiga

7 onzas de zanahoria

 

Pelar las zanahorias. Lavar los berros y la ortiga. Licuar todos los ingredientes y tomar dos veces al día hasta que las molestias desaparezcan

 

 

Jugo curativo para combatir el síndrome premenstrual

Ingredientes

1 puñadíto de berros

3 manzanas

1 pimiento verde

 

Retirar con un cuchillo el pedúnculo del pimiento. Lavar los berros y trocear las manzanas. Reservar una ramita de berros para decorar la bebida. Licuar el pimiento, después los berros y por último las manzanas. Combinar los jugos en un cuenco y adornar con una ramita de berros.

 

 

Jugo curativo para la diabetes

2 onzas de berros

1 onzas de ortiga

 

Lavar los berros y la ortiga. Licuar los dos ingredientes y mezclar en un vaso.  Tomar una vez al día

 

 

 

Remedios caseros con berro

Remedio para la bronquitis Hervir en una taza de leche un puñado de hojas y flores frescas de berro. Filtrar y beber dos tasas diarias.

Remedio para el resfriado Verter 1 cucharada de hojas y flores de berro en una taza con agua, y dejarlas toda una noche. Filtrar y machacar el berro con una cucharita hasta sacarle todo el jugo. Beber en ayunas.

Remedio para la tos Hervir un puñado de berro y medio litro de agua durante 5 minutos.  Retirar del fuego y luego endulzar con abundante miel.  Tomar varias cucharadas de este jarabe al día.

Remedio para la gripe Hervir200 g de hojas y flores en un litro de agua. Filtrar y beber tres tazas diarias hasta lograr un alivio. Completar el tratamiento comiendo ensalada de berro fresco y crudo, sazonada con limón, una vez al día.

Remedio para aliviar el enrojecimiento de la piel, debido al sol y al viento. Lavar y picar el berro.  Colocar en una licuadora y batir por unos instantes.  Luego, mezclar este jugo con10 g de almendras amargas y machacadas. Aplicar antes o después de la exposición al aire libre.

 

Recomendaciones

Emplear las plantas que crecen cercanas a las aguas corrientes y no las de aguas estancadas, ya que estas últimas pueden transmitir enfermedades.

Lavar y desinfectar perfectamente el berro antes de consumirlo.

Preferir comer el berro crudo, ya que hervido pierde muchas de sus cualidades naturales.

 

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