Propiedades nutritivas y curativas del aguacate
El aguacate es rico en vitaminas del
grupo B, que son necesarias para el buen funcionamiento del sistema nervioso; y
de vitamina E (100 gramos proporcionan el 25% de las necesidades diarias de
esta sustancia), y, por esa razón, destaca por su acción antioxidante.
Debido a su poder antioxidante,
resulta anticancerígeno. Según una investigación reciente de la Universidad de
Ohio (EE. UU.), los nutrientes de los aguacates pueden prevenir el riesgo de
cáncer oral y no se descarta que tengan también una incidencia favorable en
otros tipos de tumores.
Igualmente, se considera una fruta
diurética, ya que es una buena fuente de potasio y el magnesio, y en cambio es
pobre en sodio, por lo que tiene un efecto diurético que lo hace recomendable
en casos de padecer retención de líquidos o hipertensión.
Muchas personas evitan su consumo, ya
que consideran que engorda. Sin embargo,
resulta conveniente aclarar que aunque el aguacate es rico en grasas (16,7 por
cada 100 g) y que, por tanto, su valor calórico es elevado con respecto a otras
frutas (165 calorías por 100 gramos), las grasas que contiene son
mayoritariamente monoinsaturadas -en el mismo porcentaje que el aceite de
oliva-, lo que quiere decir que ayuda a prevenir dolencias cardiovasculares y a
reducir el colesterol.
Igualmente el aguacate, debido a su
alto valor combate el cansancio y la fatiga al ser altamente energético.
Por tal razón, se recomienda su
consumo en jugos y licuados dónde la cantidad no es excesiva brindando grandes beneficios a la salud.
Licuado curativos con aguacate
Licuado contra la anemia.
Este licuado combate la anemia que se
presenta cuando existe un déficit de hierro en la sangre.
Ingredientes
1 aguacate pequeño
2 cucharadas de crema
2 tazas de leche
1 cucharadita de miel
Licuar el aguacate y la crema hasta
integrar. Agregar, poco a poco, la leche y la miel. Tomar el licuado poco a
poco. Tomar un vaso teres veces por
semana
Licuado energético
Ingredientes
1 aguacate pequeño
Medio vaso de leche
3 gotas de vainilla
Un puñado de maní
Lavar y cortar el aguacate por la
mitad. Extraer la semilla y cortar la
pulpa en pedacitos. Machacar el puñado
de maní hasta quedar reducido a polvo.
Colocar todos los ingredientes en la licuadora y licuar por unos
instantes. Tomar un vaso dos veces por
semana.
Jugo para combatir la retención de
líquidos
Ingredientes
1 aguacate pequeño
1 puñado de perejil
1 cucharadita de limón
Medio vaso de agua
Lavar y cortar el aguacate por la
mitad. Extraer la semilla y cortar la
pulpa en pedacitos. Cortar en pedazos
pequeños el perejil. Colocar todos los
ingredientes en la licuadora y licuar por unos instantes. Tomar un vaso diario preferiblemente en la
mañana.
Recomendaciones
Comprar aguacates sin manchas ni
puntos negros. El aguacate está maduro si cede a una leve presión con el dedo.
Guardar el aguacate en la parte menos
fría de la nevera para conservarlo por más tiempo,. Si se compra algo verde,
dejar a temperatura ambiente y estará listo para consumir entre 1 y 3 días
después.
Consumir de inmediato una vez abierto, ya que su carne se ennegrece con
rapidez. Si solamente se consumirá una
parte, se necesario guardar el resto en
la nevera y rociar con un poco de zumo
de limón y proteger con film transparente para evitar que ennegrezca.
No cocerlo porque se vuelve amargo. En
su lugar, calentarlo ligeramente.
No agregar sal hasta el último
momento, ya que se oxidará de inmediato.
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