Propiedades nutritivas del hinojo
Un cuarto de taza de jugo de
hinojo fresco contiene una cantidad razonable de calcio, magnesio, potasio y
fósforo, y pequeñas cantidades de hierro, zinc, manganeso, vitamina A y algunas
vitaminas del complejo B.
Un cuanto
que 100 g de hinojo crudo contienen 5 mg de Vitamina C, 440 mg de Potasio, 42mcg
de Folato y 0,5 mg de Zinc.
Propiedades curativas del hinojo
Cuando ocurre problemas tales como la acidez, la diarrea y
las flatulencias el jugo de hinojo se torna indispensable, ya que puede ayudar
prevenir y hasta eliminar este tipo de anomalías.
El hinojo tiene dos sustancias que, a través del gusto y el
olfato, producen una reacción química en la región del cerebro relacionada con
el placer lo que brindan una especie de euforia; de este modo, ayudan a calmar
las sensaciones de miedo y los estados de ansiedad.
Los cálculos biliares son formaciones anormales de materia
orgánica y sales dentro de la vesícula biliar (un pequeño reservorio sobre la
superficie del hígado, en donde se almacena una sustancia llamada
"bilis" que es producida por este órgano).
En el
siglo XVIII, en Inglaterra, una mujer de apellido Stephens desarrolló una cura
para este tipo de cálculos. Tuvo tanto éxito con ella misma que, más tarde, el
Parlamento promulgó una ley para que se diera a conocer al pueblo el secreto
del remedio que utilizaba. Entre los ingredientes de esa preparación -cuya
receta se publicó luego en un importante periódico de Londres- figuraba nada
menos que el jugo de hinojo.
Jugos y batidos curativos con el hinojo
Jugo curativo para cálculos biliares
Ingredientes
6 tallitos de hinojo que tengan hojas y flores.
Separar las hojas y las flores de los tallos y eliminar
estos últimos. Poner las flores y las
hojas en un colador y lávelas. Preparar el jugo. Si lo desea, puede agregar una
pequeña cantidad de jugo de apio para potenciar sus efectos.
Infusión contra el estreñimiento
Esta infusión es un laxante natural que aumenta las deposiciones
y combate el estreñimiento. Además, alivia el dolor estomacal, desinflama el
vientre y elimina gases.
Ingredientes
2 gr de hoja sen
3 gr de hinojo
5 gr de manzanilla
1 litro de agua
Mezclar las hierbas en partes iguales. Vierte dos cucharadasde la mezcla en una taza de agua hirviendo y deja reposar por 15 minutos. Beber 1 taza al día durante 10 días.
Esta infusión es desaconsejado en embarazo, lactancia,
menstruación, en menores de 1S anos, epilepsia, Parkinson, oclusión intestinal,
colitis, enfermedad de Crohn, problemas hepáticos y renales, y úlcera
estomacal.
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